Biryani ist ein traditionelles indisches Reisgericht, das für seinen einzigartigen Duft und seine Vielfalt an Aromen bekannt ist. Es wird aus feinem Basmati-Reis zubereitet, der zusammen mit Fleisch wie Huhn, Lamm oder Garnelen – oder in einer vegetarischen Variante mit frischem Gemüse – geschichtet und schonend gegart wird. Verfeinert mit edlen Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch entfaltet Biryani ein intensives, aromatisches Geschmackserlebnis. Das Gericht besticht durch seine farbenfrohe Optik, die Kombination aus zartem Fleisch und lockerem Reis sowie den harmonischen Einsatz von Gewürzen. Serviert wird Biryani oft mit Joghurtsoße, frischem Salat oder Chutney und gilt als eine der beliebtesten Spezialitäten der indischen Küche.